Tartare di manzo italiano, puntarelle e alici dell’Adriatico
€ 10
Antipasti | Tartufo Nero | Tartufo Bianco | Battuta di manzo italiano al coltello, insalata di finocchi e pepe di Sichuan | € 9 | € 10 | € 25 |
|---|---|---|---|
Bruschetta con tartufo | € 7 | € 25 | |
Patata di Avezzano, con crema di zafferano della Vallelonga, guanciale croccante e cubetti di pane aromatizzati alle erbe | € 8 | € 10 | € 25 |
Uovo a 62°, crema di grana padano 24 mesi con tuiles di pane bianco | € 7 | € 9 | € 25 |
Crostone di pane casereccio tostato, petto d’anatra e primo sale | € 8 | € 9 | € 25 |
Prosciutto ”Costantini” 24 mesi al coltello | € 8 |
Primi Piatti | Tartufo Nero | Tartufo Bianco | Tagliolini con ragù di coniglio ed erbette aromatiche | € 11 | € 15 | € 40 |
|---|---|---|---|
Risotto “Acquerello” con zafferano della Vallelonga | € 11 | € 15 | € 40 |
Mezze maniche ”Benedetto Cavalieri” di grano duro con tracce di carbonara | € 11 | € 15 | € 40 |
Cappellacci con farcia di zucca arrosto, crema di grana padano 24 mesi e burro al rosmarino | € 11 | € 15 | € 40 |
Secondi Piatti | Tartufo Nero | Tartufo Bianco | Tagliata di pollo cbt, misticanza e maionese alla vaniglia | € 12 | € 15 | € 45 |
|---|---|---|---|
Guancia di manzo, il suo fondo e cicoria ripassata | € 12 | € 15 | € 45 |
Baccalà cbt, con crema e cimette di broccolo romanesco | € 14 | € 17 | € 45 |
Tagliata di Angus e patate di Avezzano al forno | € 16 | € 19 | € 45 |
Petto d’anatra cbt, con crema croccante di topinambur | € 12 | € 15 | € 45 |
Dolci | Crema inglese allo zafferano e croccante di arachidi salate | € 4 | |
|---|---|---|---|
Tiramisù | € 4 | ||
Savarin con crema pasticcera e amarena | € 4 | ||
Torta Sacher | € 4 | ||
Zabaione al moscato | € 4 | ||
Cheese cake | € 4 |
Coperto incluso
Si consiglia di avvisare delle vostre allergie il personale di sala o consultare il libro degli ingredienti esposto come previsto dal REG. 1169/2011
€ 10
€ 6
€ 9
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€ 13
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€ 15
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€ 18
€ 8
€ 10
con tartufo nero
€ 6
con tartufo nero
€ 7
€ 9
con tartufo nero
€ 7
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con tartufo nero
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con tartufo nero
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€ 15
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con tartufo nero
€ 4
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